هم فست‌فود، هم خونگی؛ کوفته مرغ پنیری

1395/5/31
10:0
کد خبر: 12234
مدآنلاینمد در خانهنونوارآشپزیهم فست‌فود، هم خونگی؛ کوفته مرغ پنیری

مدآنلاین: درعصر مدرن که بچه‌ها بیشتر به سمت فست فود گرایش پیدا کرده‌اند و کمتر غذاهای سنتی می‌خورند، مجبوریم به هر نحوی شده آنها را برای خوردن مرغ و گوشت  ترغیب کنیم. به جای اینکه تن به خواسته آنها بدهید و با غذاهای فستفودی که درهمه جا از انواع ضرر و زیان‌های  این جورغذاها برای شما گفته شده، شکم‌شان را سیر کرده  و راضیشان کنید، خودتان دست به کار شوید. این غذایی که اکنون طرز پختش را برای‌تان می‌گوییم حتما باب میل کودک شما خواهد بود شک نکنید. شما برای اینکه رضایت فرزندتان را جلب کنید کافی است غذاهای سنتی را به شکل مدرن طبخ کنید خواهید دید که چطور فرزند شما عاشق دستپخت شما می‌شود و از دنیای فست فود فاصله می‌گیرد. در این مطلب طرز تهیه کوفته مرغ پنیری را به شما آموزش می‌دهیم:

کوفته مرغ پنیری

مواد لازم برای 4 نفر:
مرغ چرخ شده 500 گرم
 تخم مرغ 2 عدد
 پودر سوخاری 1/3 پیمانه
پنیر پارمیسان رنده شده 1/3 پیمانه
نمک1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه1/2 قاشق چای‌خوری
نعنای خشک1/2 قاشق چای‌خوری
پودر آویشن1/2 قاشق چای‌خوری
پودر سیر1/2 قاشق چای‌خوری
پنیر موزارلا خرد شده1 پیمانه
روغن زیتون به میزان لازم
سس گوجه فرنگی به میزان لازم
ریحان برای تزیین مقداری

-در یک کاسه مناسب مرغ چرخ شده را با تخم مرغ، پودر سوخاری، پنیر پارمسان، نمک، فلفل، نعنا، پودر آویشن و پودر سیر خوب مخلوط کنید و آن را با کمک دست خوب ورز دهید تا خمیر کوفته آماده شود.
-از خمیر مقداری بردارید و با کمک دست آن را گرد کنید. حالا یک تکه پنیر موزارلا داخل کوفته فشاردهید و آن را با مواد کوفته خوب بپوشانید. هر تعداد که می‌شود به همین شکل کوفته‌ها را آماده کنید.
-فررا با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. دریک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس کوفته‌ها را داخل آن کمی سرخ کنید تا رنگ‌شان کمی تغییر کند.
-کوفته‌های سرخ شده را داخل سینی فر که از قبل  با روغن زیتون کمی چرب کرده‌اید به مدت 20 دقیقه قراردهید. دراین میان سس گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قراردهید تا گرم شود. موقع سرو کوفته‌ها سس را روی آنها بریزید، با ریحان تازه تزیین کرده و سرو کنید.

 

كنگرپلو با فیله مرغ صدفی
کنگر اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد در نقاط مختلف دنیا گسترش پیدا کرد. محل اصلی رویش این سبزی مدیترانه، جزایر قناری و آمریکای جنوبی است. به هر حال مهم این است که الان ما در ایران هم از این گیاه استفاده می کنیم. طرز تهیه کنگر پلو را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم برای 2 نفر:
4 عدد فیله مرغ
2 پیمانه برنج
300 گرم كنگر پاک ‌شده
1 ق‌س پیازداغ طلایی ریز
2 ق‌س زعفران آب كرده
روغن به میزان لازم
نمك و فلفل به میزان لازم
كنگرپلو با فیله مرغ صدفی

کنگر بخورید، ولی لنگر نیندازید!

-برنج را خوب شسته و با مقداری نمک به مدت 2 تا 3 ساعت خیس كنید.
-كنگرها را پاک كرده، تیغ آنها را جدا كرده و خوب تمیز كرده و بشویید.
-در تابه‌ای مقداری روغن ریخته، روی حرارت بگذارید، فیله‌ها را در روغن تفت دهید تا بپزد و رنگ آنها عوض شود.
-حالا كنگرها را با پیازداغ تفت دهید. نمک و فلفل را هم اضافه كنید.
-بعد ازسرخ شدن كنگرها، مرغ و زعفران را هم اضافه كرده و تابه را از روی حرارت بردارید و قابلمه‌ای را كه تا نیمه از آب پر كرده‌اید روی حرارت بگذارید.
-وقتی آب جوش آمد، برنج را از آب و نمک بیرون آورده و داخل قابلمه آب جوش بریزید تا در آب بجوشد و نرم شود.
-بعد طبق معمول برنج را آبكش كرده و كنار بگذارید. در قابلمه مورد نظر مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید.
-در ته قابلمه نان یا سیب‌زمینی (به عنوان ته‌دیگ  دلخواه) چیده و بعد برنج را به همراه مرغ و كنگر سرخ‌شده به صورت لایه‌لایه در قابلمه بریزید. دم‌كنی را هم گذاشته و به مدت 45 دقیقه دم كنید. بعد از این مدت برنج را در ظرف مورد نظر كشیده و سرو كنید.

 
ست‌های مختلف گردنبند برای گردن‌کشیده‌ها، لاغراندام‌ها و عاشقان پیراهن
ست‌های مختلف گردنبند برای گردن‌کشیده‌ها، لاغراندام‌ها و عاشقان پیراهن
انتخاب گردنبند با توجه به اندازه گردن، فرم بالاتنه و مدل لباس‌مان باید صورت گیرد در غیر این صورت به جای این‌که گردنبندمان زیبا به نظر برسد، کل لباس و اندام‌مان نامتناسب به چشم می‌آید. مثلاً اگر بالاتنه چاق و گردن کوتاهی دارید باید از جواهرات یا ...
700 هزار زن بورکینی یا مایوی اسلامی پوشیدند
700 هزار زن بورکینی یا مایوی اسلامی پوشیدند
امروز همه دیگر نام بورکینی یا همان لباس شنای اسلامی را شنیده‌اند؛ ...
حاشیه‌های لباس گرانقیمت نخست‌وزیر هندوستان
حاشیه‌های لباس گرانقیمت نخست‌وزیر هندوستان
اگر نام نخست‌وزیر هندوستان را فراموش کردید نگران نباشید با کمی دقت به ...
 
اگر نام نخست‌وزیر هندوستان را فراموش کردید نگران نباشید با کمی دقت به کت و شلوار ایشان و دقیق شدن به راه‌راه‌های آن می‌توانید نام «نارندرا مودی» را که به زیبایی بر روی پارچه نقش بسته مشاهده کنید. این ...
امروز همه دیگر نام بورکینی یا همان لباس شنای اسلامی را شنیده‌اند؛ لباسی که به شکل پوششی برای کل بدن به زنان مسلمان اروپایی اجازه داد از استخرهای شنای این کشورها و حتی از سواحل آن‌ها نیز استفاده کنند. ...
ماساژ یخ زیر آفتاب تند تهران؛ پوست صورت را ویتامینه کن
برای ماساژ پوست صورت با یخ، چندان فرصت ندارید! خدای ناکرده در سرمای ملایم پاییز و سوز زمستان که نمی‌خواهید صورت‌تان را یخ ماساژ دهید؟ پوست صورت وقتی ...
میان ازبین‌رفتن کاربرد یک ساختمان و کشف قابلیت‌های آن توسط فردی، زمان زیادی طی خواهد شد. اما وقتی این اتفاق می‌افتد، آن ساختمان مسیر جدیدی را می‌تواند شروع کند. برای بیان مثالی که این چرخه را نشان ...
انتخاب گردنبند با توجه به اندازه گردن، فرم بالاتنه و مدل لباس‌مان باید صورت گیرد در غیر این صورت به جای این‌که گردنبندمان زیبا به نظر برسد، کل لباس و اندام‌مان نامتناسب به چشم می‌آید. مثلاً اگر بالاتنه چاق و گردن کوتاهی دارید باید از جواهرات یا بدلیجات کوچک‌تری انتخاب کنید بعضی از افراد چاق ...
سوپربایک، فوق اسپرت و خلاصه همه‌چیزتمام!
ام‌وی‌آگوستا، سازنده مطرح ایتالیایی سوپربایک‌ها، از موتور سیکلت بازطراحی شده F۴ که تنه‌اش را شرکت زاگاتو بازطراحی کرده است، رونمایی کرد. این ...
بازگشت دسته‌گل‌های آبشاری به دنیای مد
دسته‌ گل عروس به عنوان یکی از پیشکش‌های آقاداماد به عروس‌خانوم در مرکز توجه قرار دارد. هر چند در دکوراسیون محل برگزاری مراسم عروسی نیز معمولاً از ...
همه آنچه درباره خواص دسر باید بدانید اما جرأت پرسیدنش را نداشتید!
اغلب دسرها شیرین هستند، اما گاهی مواد غذایی دیگری همچون انواع پنیر هم به عنوان دسر مصرف می‌شود. در برخی کشورها، وعده جداگانه‌ای به نام دسر وجود ...
کمد دوست‌داشتنی من
تفاوتی ندارد که در محیط کار باشید یا یک جمع صمیمی دوستانه، چه برای خرید بیرون رفته باشید چه برای ورزش کردن، بانوی ایرانی همیشه شیک می‌پوشد و به ...
جنگلی با مه و باران بر دیوار یک استخر
مانوئل آکانا، معمار نام‌آشنای اسپانیایی با استفاده از آینه، ابرهای مصنوعی و گیاهان بزرگ، دیوار یک استخر در مادرید را به شکل جنگلی با مه و باران ...
به جای الماس و طلا با خاویار زیبا شوید
شاید الماس، یاقوت، مروارید، طلای 24عیار و پلاتین، مجموعه‌ای از جواهرات رویایی برای هر کسی باشند، اما آیا این جواهرات تجملاتی می‌توانند در رژیم ...
نورپردازی در داخل حمام معمولاً ساده، قابل پیش‌بینی و اغلب غیر تزئینی است. یعنی بیش‌تر ما فکر می‌کنیم دستشویی و حمام جای این طراحی برای نورپردازی نیست و سر و ته ماجرا می‌توان با یک لامپ ساده هم آورد! ...
جواهرات خانه‌های جواهر معتبر نظیر کارتیه، دیور، بودلز و دیگران، معمولاً با منابع الهام شگفت‌انگیزی همراه است و در جواهرات یک دهه اخیر، این برندها همیشه الهام از طبیعت، دریا و اقیانوس، حیوانات، حشرات، ...
 LC۵۰۰ لوکس‌ترین خودروی مسابقه‌ای لکسوس
لکسوس در حال جایگزینی خودروی مسابقه‌ای RC F در ژاپن با یک LC۵۰۰ جدید است. همان‌طور که نسخه تولیدی لکسوس LC500 خیره‌کننده به نظر می‌رسد سبک و سیاق ...
پرتقال، ترش، شیرین، ملس و...؛ طعم پرتقال را حس کرده‌اید، با آن بوی فوق‌العاده که حس جنگل‌های شمال را به آدم می‌دهد؟ فکرش را بکنید شما بشوید عروس پرتقالی فصل پاییز! اسمش هم زیباست چه برسد به عملی‌کردن ...
پاییز در راه است و خرید لوازم‌التحریر و وسایل مدرسه برای بچه‌ها هم آرام‌آرام داغ می‌شود. پیشنهاد کارگاهی امروز مد در خانه مدآنلاین اما این است که برای یکی از این وسایل، به بازار نروید؛ اصلاً لازم نیست پا از خانه بیرون بگذارید. هر از گاهی لازم است که خودتان را از مشغله‌ها و مشکلات زندگی رها کنید و ...
نام
 
پست الکترونیکی
 
وبسایت / وبلاگ
 
نظر شما    
 
آذین
1395/5/31     17:41
عالی بود ممنون