عید فطر با سینی کوکیز و اسکار مدآنلاین

1395/4/17
10:0
کد خبر: 12224
مدآنلاینمد در خانهنونوارآشپزیعید فطر با سینی کوکیز و اسکار مدآنلاین

مدآنلاین: شما دوست عزیزی که از طرفداران پروپاقرص آشپزخانه مدآنلاین هستی، ماه مبارک رمضان را هم باهم پشت سر گذاشتیم. انواع خوشمزه‌های مخصوص سفره افطار و سحری را درست کردیم و کم وزیاد، ترش و شیرین از خوردنش لذت بردیم.

همان طور که می‌دانید عید فطر یکی از مهمترین اعیاد ما به حساب می‌آید. حالا یا به منزل بزرگترهای‌مان می‌رویم یا با خانواده وعزیزان‌مان جایی می‌رویم برای گذراندن یک روزعالی، و از آنجایی که  شیرینی خریدن و شیرینی‌ دادن هم دراین روزها جزو رسم ورسوم ما به حساب می‌آید پس دست به کار شوید و شیرینی عید را خودتان درست کنید...

خیلی لذت دارد که شیرینی عیدتان را خودتان با دستان خودتان تهیه کنید. خیلی راحت و جذاب است. فقط کمی وقت بگذارید. با دستور پختی که مدآنلاین برای‌تان می‌گوید اصلا نگران نباشید وهیچ استرسی نداشته باشید و یک روزبه یاد ماندنی  را با خانواده سپری کنید..

با این شیرینی درعید فطرکام‌تان را شیرین‌ترکنید.  شیرینی اسکار یکی از این شیرینی‌هاست. با مدآنلاین همراه باشید:

 

شیرینی اسکار

مواد لازم :

کره100 گرم

پودر قند 50 گرم (هر پیمانه پودر قند برابر با 125 گرم هست(

هل ساییده نصف ق م

وانیل  نصف ق م

آرد 175 - 150 گرم (هر پیمانه آرد برابر با 125 گرم می‌باشد)

گردوی ریز نگینی شده  150 گرم

زرده تخم مرغ1 عدد

سفیده تخم مرغ  1 عدد

طرز تهیه :

-کره و پودر قند را 5 دقیقه با همزن می‌زنیم .

-وقتی می‌گوییم کره را بزنید تا سبک و کرم رنگ شود ، دقیقا" منظورهمین تصویری هست که می‌بینید .

-بعد زرده و هل و وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه هم می‌زنیم .

-بعد کم کم آرد را اضافه می‌کنیم و با لیسک  هم می‌زنیم باید خمیر کمی شل باشد نه سفت .

-از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و دردست گلوله می‌کنیم .

-دانه دانه داخل سفیده تخم مرغ می‌اندازیم.

نکته : گلوله‌های خمیر را حتما دانه دانه داخل سفیده بندازید .

نکته : شیرینی در سفیده نباید بماند .

-بعد با چنگال برداشته و داخل گردوها می‌اندازیم و با گردو خوب می‌پوشانیم .

-می‌توانید از تخم آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو معمول‌تر هست .

-حدودا 35 - 40 دقیقه  و با دمای 165 درجه سانتیگراد طبقه وسط .

-از فر درآورده و درحالت ولرم 1 ق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی‌ها پاشیده تا به شیرینی بچسبد .بعد اجازه دهید شیرینی‌ها سرد شود.

نکته : اگر سرد باشد پودرقند به آنها نمی‌چسبد و اگر داغ باشد پودر قند آب می‌شود .

نکته : لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید.

-برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید .

-با این مقدارمواد 50 عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید(.

 

شیرینی کوکیز

 مواد لازم برای پخت ۳۰ کوکی

 رنگ اول (سفید(

آرد  250 گرم

کره ۱۲۰ گرم

زرده تخم مرغ ۲ عدد

شکر۱۰۰ گرم

عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری

رنگ دوم ( شکلاتی(

آرد ۲۰۰ گرم

پودر کاکائو  70 گرم

کره ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ ۲ عدد

شکر 80 گرم

عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری

برای تهیه خمیرکوکی رنگ سفید:

-تمام مواد لازم را به صورت مرحله به مرحله داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید.

-مخلوط همه مواد تشکیل دهنده با هم که به صورت خمیردرآمده است را با بسته بندی‌های پلاستیکی و در یخچال برای حدود ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم.

-برای تهیه خمیر کوکی رنگ شکلاتی هم مثل مرحله اول عمل کنید.

-در مرحله  بعدی خمیرهای رنگی را روی هم گذاشته و به صورت رول بپیچید.

-از این رول مستطیل‌هایی ۱ سانتی متری به ضخامت ۲.۵۴ اینچی ( همانطور که در تصویر مشاهده می کنید) جدا کرده و بر روی کاغذ چرب شده داخل سینی فر بچینید.

-کوکی‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه دردرجه حرارت ۳۹۲ درجه فارن هاید و ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید.

-کوکی‌ها آماده شده از فر خارج کنید و بعد از کمی سرد شدن آنها را در سینی بچینید و از دست پخت خودتان لذت ببرید.

 

شیرینی آلمانی

مواد لازم :

آرد600 گرم

روغن قنادی 300 گرم

پودر قند 150 گرم + 2 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ2 عدد

مارمالاد توت فرنگی به میزان لازم

شیر30 میلی لیتر

آب½ لیوان

زعفران   ½ قاشق چای خوری

وانیل½ قاشق چای خوری

شکلات + خلال پسته + کنجد برای تزیین

این شیرینی بسیار کم شیرین و مناسب برای عید فطر می‌باشد.

طرز تهیه :

-زعفران و 2 قاشق سوپ خوری پودرقند را ترکیب کنید. آب را اضافه کنید و روی شعله قرار بدهید تا شربت غلیظی بدست بیاید.

-روغن را همراه با پودر قند داخل یه ظرف بزرگ بریزید.

-خوب با همزن برقی بزنید تا مثل تصویر شود.

نکته : روغن را چند ساعت قبل از استفاده در دمای معمولی قرار دهید.

-شربت را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

-تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.

نکته : از این جا به بعد دیگر به همزن برقی نیازی نیست.

-شیر و وانیل را اضافه کنید و بعد آرد را کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.

-اگر 600 گرم آرد را اضافه کردید و هنوز خمیر به دست‌تان می‌چسبید یک مقداردیگر آرد اضافه کنید تا خمیری مثل تصویر پایین بدست بیاید.

نکته: بین 600 تا 650 گرم به آرد نیاز هست.

-میز کارتان را کمی نمدار کنید و یک پلاستیک تمیز را رویش پهن کنید. کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به ارتفاع نیم سانت پهن کنید.

نکته خیلی مهم: هرچه نازک‌تر قالب بزنید شیرینی بهتری خواهید داشت.

-داخل سینی کاغذ روغنی پهن کنید و خمیرها را به شکل دلخواه قالب بزنید.

نکته: دو تا خمیر را یک شکل قالب بزنید اما یکی را با سرماسوره ساده یا هر ابزار گرد دیگری سوراخ کنید. این شیرینی‌های عید فطر جفت جفت هستند.

-شیرینی‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتی گراد توی فر قراردهید تا فقط یک مقدار شیرینی‌ها تغییر رنگ بدهند.

-حالا مارمالاد را روی یکی از شیرینی‌ها بریزید و آن جفتش را رویش قرار دهید .

-روی شیرینی‌ها را با کنجد، پسته و شکلات تزیین کنید.

 
ست‌های مختلف گردنبند برای گردن‌کشیده‌ها، لاغراندام‌ها و عاشقان پیراهن
ست‌های مختلف گردنبند برای گردن‌کشیده‌ها، لاغراندام‌ها و عاشقان پیراهن
انتخاب گردنبند با توجه به اندازه گردن، فرم بالاتنه و مدل لباس‌مان باید صورت گیرد در غیر این صورت به جای این‌که گردنبندمان زیبا به نظر برسد، کل لباس و اندام‌مان نامتناسب به چشم می‌آید. مثلاً اگر بالاتنه چاق و گردن کوتاهی دارید باید از جواهرات یا ...
700 هزار زن بورکینی یا مایوی اسلامی پوشیدند
700 هزار زن بورکینی یا مایوی اسلامی پوشیدند
امروز همه دیگر نام بورکینی یا همان لباس شنای اسلامی را شنیده‌اند؛ ...
حاشیه‌های لباس گرانقیمت نخست‌وزیر هندوستان
حاشیه‌های لباس گرانقیمت نخست‌وزیر هندوستان
اگر نام نخست‌وزیر هندوستان را فراموش کردید نگران نباشید با کمی دقت به ...
 
اگر نام نخست‌وزیر هندوستان را فراموش کردید نگران نباشید با کمی دقت به کت و شلوار ایشان و دقیق شدن به راه‌راه‌های آن می‌توانید نام «نارندرا مودی» را که به زیبایی بر روی پارچه نقش بسته مشاهده کنید. این ...
امروز همه دیگر نام بورکینی یا همان لباس شنای اسلامی را شنیده‌اند؛ لباسی که به شکل پوششی برای کل بدن به زنان مسلمان اروپایی اجازه داد از استخرهای شنای این کشورها و حتی از سواحل آن‌ها نیز استفاده کنند. ...
ماساژ یخ زیر آفتاب تند تهران؛ پوست صورت را ویتامینه کن
برای ماساژ پوست صورت با یخ، چندان فرصت ندارید! خدای ناکرده در سرمای ملایم پاییز و سوز زمستان که نمی‌خواهید صورت‌تان را یخ ماساژ دهید؟ پوست صورت وقتی ...
میان ازبین‌رفتن کاربرد یک ساختمان و کشف قابلیت‌های آن توسط فردی، زمان زیادی طی خواهد شد. اما وقتی این اتفاق می‌افتد، آن ساختمان مسیر جدیدی را می‌تواند شروع کند. برای بیان مثالی که این چرخه را نشان ...
انتخاب گردنبند با توجه به اندازه گردن، فرم بالاتنه و مدل لباس‌مان باید صورت گیرد در غیر این صورت به جای این‌که گردنبندمان زیبا به نظر برسد، کل لباس و اندام‌مان نامتناسب به چشم می‌آید. مثلاً اگر بالاتنه چاق و گردن کوتاهی دارید باید از جواهرات یا بدلیجات کوچک‌تری انتخاب کنید بعضی از افراد چاق ...
سوپربایک، فوق اسپرت و خلاصه همه‌چیزتمام!
ام‌وی‌آگوستا، سازنده مطرح ایتالیایی سوپربایک‌ها، از موتور سیکلت بازطراحی شده F۴ که تنه‌اش را شرکت زاگاتو بازطراحی کرده است، رونمایی کرد. این ...
بازگشت دسته‌گل‌های آبشاری به دنیای مد
دسته‌ گل عروس به عنوان یکی از پیشکش‌های آقاداماد به عروس‌خانوم در مرکز توجه قرار دارد. هر چند در دکوراسیون محل برگزاری مراسم عروسی نیز معمولاً از ...
همه آنچه درباره خواص دسر باید بدانید اما جرأت پرسیدنش را نداشتید!
اغلب دسرها شیرین هستند، اما گاهی مواد غذایی دیگری همچون انواع پنیر هم به عنوان دسر مصرف می‌شود. در برخی کشورها، وعده جداگانه‌ای به نام دسر وجود ...
کمد دوست‌داشتنی من
تفاوتی ندارد که در محیط کار باشید یا یک جمع صمیمی دوستانه، چه برای خرید بیرون رفته باشید چه برای ورزش کردن، بانوی ایرانی همیشه شیک می‌پوشد و به ...
جنگلی با مه و باران بر دیوار یک استخر
مانوئل آکانا، معمار نام‌آشنای اسپانیایی با استفاده از آینه، ابرهای مصنوعی و گیاهان بزرگ، دیوار یک استخر در مادرید را به شکل جنگلی با مه و باران ...
به جای الماس و طلا با خاویار زیبا شوید
شاید الماس، یاقوت، مروارید، طلای 24عیار و پلاتین، مجموعه‌ای از جواهرات رویایی برای هر کسی باشند، اما آیا این جواهرات تجملاتی می‌توانند در رژیم ...
نورپردازی در داخل حمام معمولاً ساده، قابل پیش‌بینی و اغلب غیر تزئینی است. یعنی بیش‌تر ما فکر می‌کنیم دستشویی و حمام جای این طراحی برای نورپردازی نیست و سر و ته ماجرا می‌توان با یک لامپ ساده هم آورد! ...
جواهرات خانه‌های جواهر معتبر نظیر کارتیه، دیور، بودلز و دیگران، معمولاً با منابع الهام شگفت‌انگیزی همراه است و در جواهرات یک دهه اخیر، این برندها همیشه الهام از طبیعت، دریا و اقیانوس، حیوانات، حشرات، ...
 LC۵۰۰ لوکس‌ترین خودروی مسابقه‌ای لکسوس
لکسوس در حال جایگزینی خودروی مسابقه‌ای RC F در ژاپن با یک LC۵۰۰ جدید است. همان‌طور که نسخه تولیدی لکسوس LC500 خیره‌کننده به نظر می‌رسد سبک و سیاق ...
پرتقال، ترش، شیرین، ملس و...؛ طعم پرتقال را حس کرده‌اید، با آن بوی فوق‌العاده که حس جنگل‌های شمال را به آدم می‌دهد؟ فکرش را بکنید شما بشوید عروس پرتقالی فصل پاییز! اسمش هم زیباست چه برسد به عملی‌کردن ...
پاییز در راه است و خرید لوازم‌التحریر و وسایل مدرسه برای بچه‌ها هم آرام‌آرام داغ می‌شود. پیشنهاد کارگاهی امروز مد در خانه مدآنلاین اما این است که برای یکی از این وسایل، به بازار نروید؛ اصلاً لازم نیست پا از خانه بیرون بگذارید. هر از گاهی لازم است که خودتان را از مشغله‌ها و مشکلات زندگی رها کنید و ...
نام
 
پست الکترونیکی
 
وبسایت / وبلاگ
 
نظر شما